元気です！！地産エイエイオー

熊本の中心地で【郷土料理】と【旬の料理】そして【有機メニュー】を出している【料理屋　五山】もちろん美味しい地酒も堪能できます。
以前にもお伝えしましたが、大きく【有機】をうたう訳でもなく届いた有機野菜を使って作り上げる品々はプロの技が凝縮されています。
定番メニューを決められた通りに作るお店は沢山ありますが有機野菜では定番メニューは作れません！！
その上に、一般の荷姿と少～し違っていたりするのです。その一つが本日お届けした【菜の花】写真右。
花の部分だけを摘んで束ねた物と違い、全体を食べるようになっています。そうd(^-^)! 　一物全材（葉も皮も全て）の考え方なのです。
最近、有機野菜を使いたいというお店が増えてまいりましたが　【料理屋　五山】では１０年以上も前から有機野菜を取り入れ、食の問題や地産地消に取り組んでおられるのです。素晴らしい事です。

左の写真が今日お届けした有機野菜です。全部熊本県内産
ブロッコリー、ジャガイモ、菜の花、葉ニンニク、パセリ、大根、牛蒡、里芋、人参、ほうれん草、小松菜、ベビーリーフ　以上１２種類
どんな料理に変身するのでしょうネ（*⌒ヮ⌒*）ゞ