元気です！！地産エイエイオー

左キャベツとチンゲン菜と肥厚豚バラの甘辛味噌炒め（キャベツ植木町間さん・チンゲン菜　御船町河地さん）右カブとスティックセニョールとスモークサーモンのサラダ（カブ河地さん・スティックS山鹿市近藤さん）
じゃが芋と阿蘇ハーブ鶏のガーリックソテー（じゃが芋　間さんのです）右はシャキシャキ牛蒡の胡麻サラダ（清和村の佐藤さんの牛蒡は風味も良く柔らかですよ。人参も佐藤さんです）
大根とスモークタコのカルパッチョ仕立て（御船の河地さんの大根はまだスタイルが良い頃のでした・・河地さんの野菜は店頭売り向きに綺麗にされています。。性格かなあ～）右　大根と合鴨つみれの柚子胡椒煮（同じく河地さんの大根）
ほうれん草たっぷりの卵焼き（間さんのホーレン草。。窒素分が多いと色が濃くなると教えて頂くまでは、濃い程栄養があると思っていました(〃￣▽￣〃）何でもほどほどにバランス良くですね ）バジル風味のポテトサラダ（間さんのじゃが芋。。間さんのじゃが芋は敵地適作だと思います！毎年美味しいですよ。秋採れで今頂いているじゃがが特にグッドかな～）
今回から五山の有機野菜料理は前田さんという方が担当されています。さて！お野菜達がどんな料理に変身するか楽しみです。前田さんはマルシェジャポンで野菜を出されていた間さんと会われお話もされたようです。現場にも案内出来たらと思っていま～すd(^-^)!







  

鶴屋東館のテトリアﾋﾞﾙ一階にあります【かたらんね】は、参加しませんか？という意味だと思いますが、語り合いましょう！という意味も込められているのかも知れませんd(^-^)! 店内の商品は全て県内で生産や加工された物ばかりです。最近は若い人も増えていて段々と定着しています。最初地産倶楽部はアイスボックスを持ち込んで陳列していましたが、商品が増えていったので中古の縦型冷凍ショウケースに変えて販売していました。その頃はカレーとたりとっとシリーズだけでした。しかし中古品だった為２年程で壊れ、その後は間借りしてカレーとスープ位しか置けなかったのです。今月から冷凍ケースが少し広めに借れる事になりソース類や惣菜も置けるようにして頂けました＼(~o~)／ 惣菜四天王のうち雑穀バーグ・アゲ～ンコロッケ・野菜カツの３種類も置いています。アゲ～ンの意味は《油で揚げない》という意味と《再び・・食べて欲しい》という気持ちを込めネーミングしたんですヨ　【たりとっと】も語尾を上げれば《足りていますか？》だし、語尾を下げれば《は～い足りています》と使い分けられる熊本弁です。熊本の有機野菜でカレーのルウを作り、そのルウを６タイプのカレーにアレンジした【たりとっとアレンジカレー】と地産倶楽部の体に優しくて美味しい【たりとっとシリーズ】全商品とはいきませんが【かたらんね】でもお求め下さい。レジのすぐ近くですから直ぐに分りますm(_ _)m   

蟹！それも北海道の毛ガニです！めったに毛ガニって食べられませんよね～そんな高級なものを何～～～んと２ハイも頂きました♪～(=^ε^= )ボイルしてあるので《た・べ・る・だ・け》なんです＼(~o~)／ 　隠し味に濃い口醤油・・と教えて下さいました【郷土料理研究家】の先生が『ホイ　食いなっせ！』と置いていかれたのですヾ(^-^)ゞ　大きさにもよるようですが１パイ２５００～３５００円のしろものらしいです。。良いんでしょうか￢＿￢）ちらっ￢＿￢）お返しするものがないんですが。。。昨年暮れから蟹づいています。食べられる時に食べときます！次はないと思いますのでネ(^人^;) (^人^;) (^人^;) 　見せびらかし真智虎でした(〃￣▽￣〃）   

天使のパンさんのタコスパンです。このパンが地産倶楽部のタコスソースと合う合う＼(~o~)／ 右写真のようにトッピングをして頂きました。おかずパンという名前だったかな～？

ここのなら食べられるメロンパンと時期的に作られる林檎パンと初めて食べたくるみパンです。どれもやさしい味がします。天使のパンさんは今日の夕方テレビ出演です。RKKのピュアぴゅあで～す（*⌒ヮ⌒*）ゞ   

左上＝じゃが芋とスティックセニョールと肥厚豚バラのグリル。右上＝生姜のシャーベットにセイロンティー（相性バッチリと好評でした）左下＝豚肉で巻いた里芋の田楽（マッシュした里芋に味を付け豚肉で包む作業は手間でしたでしょうネ美味しそう！！）右下＝大根とスモークサーモンのサラダ
有機野菜提供・・・植木町の間さん、小川の森田さん、山都町の真田さん、山鹿の渕上さんでした。








白菜（山鹿の近藤さん）とスティックセニョール（山鹿の渕上さん）とハーブ鶏の白ワイン蒸し。旬野菜（牛蒡と人参が清和の佐藤さん、白菜は間さん、小松菜は飯星さん）と合鴨のすき焼き。








さつま芋（間さん）の焼きプリン。根菜と馬ホルモンの赤味噌煮込みは癖のあるホルモンと赤味噌の組み合わせでしたが好評だったようです。大根も牛蒡も今が一番美味しい時です。









ホーレン草（渕上さん）のソースで頂くスティックセニョール（同じく渕上さん）とサーモンのポアレ。じゃが芋（間さん）のニョッキと小松菜（山都の佐藤さん）と広島カキのソテー

今回の写真までで大橋さんは有機野菜料理の担当を終了です。有機野菜料理はレシピが無い訳ですから料理人さんの腕とセンスが要求されます。同じ野菜が続いたり料理し難い野菜もあったでしょうが見事に素敵な料理にして頂き生産者さん達に代わってお礼を申し上げたいですm(_ _)m 皆さんとても喜んでおられましたよ～。五山さんの有機メニューはこれからも続きますので、是非熊本の旬の有機野菜を食べに足をお運び下さい。料理の紹介は時間作って私もブログで紹介していきま～す♪～(=^ε^= )







  

掘りたての人参です。色も形もグーd(^-^)! 自家採取を続け今では押しも押されもしない清和村の人参になっています！生産者の佐藤さん曰く・・『最初は市販の種だったから何処で採れた種かも分らなかった。一年目、土から体が随分出た状態だった為清和の寒さで収穫も少なかったんです。。きっと熱い所の遺伝子を持った種だったんでしょう。２年目からは自家採取した種を蒔く事にしたんですよ。３年目・４年目とだんだんと土の中で成長してくれるようになり今ではこの通りすっぽりと土の中です。（写真右上）たいしたもんでしょう？』これを聞いた私は人参を抱き上げてしました　(T_T)何てけな気なの貴方たちは。。そうです！！清和の寒さでも身を守り子孫を絶やさないように、深く又深くと年々土の中で成長をするような遺伝子を持っていったのです。佐藤さんは脱サラで就農、息子さんも熊本市内で働いていましたが４年前からお父さんの後を継ぐために帰って来ています。農業は地味で休みもきちんとは取れなかったり、自然相手なので収入も安定はしませんがお父さん達の野菜に対する思いの深さと愛情を今やっと少しづつ分ってきているところだと思います。なかなか自家採取までしている人は少なく大変だと思いますが、佐藤さんが頑張る理由が分りました。人参たちもやっと落ち着ける場所を見つけて喜んでいると思います。私たち人間は粗末にせずに丸ごとぜ～んぶ食べる事ですネ（*⌒ヮ⌒*）ゞ はにかに屋のお父さんと頼れる息子さんをパチリ！清和村はまだ雪があちこちに残っていました。牛蒡作りも得意な佐藤さんです。【風味さん】という別名を付けさせて貰っています。あいにく牛蒡畑は雪で行けませんでした。  

小林繁さんの突然の死に昨夜から力が抜けたような状態です。。。私が阪神タイガーズファンになったのは【空白の一日】問題からで、小林投手が行った阪神を応援するようになったのでした。野球なんて全く分らず延長戦になると見たい番組の時間がズレルので嫌いでした。
あの低いモーションで投げ、力が入った時に帽子を落としそうになる姿に惚れ惚れしていましたし、巨人戦に燃えるタイガースが大好きになってしまったのです。悲しいです"""(ノ_・、)"" "(T_T)
  

実は、浄化槽がこれまでの容量では賄えなくなってしまい大きくする事になりました。大変な出費です(T_T)しかし避けては通れない事でしたので大掛かりな工事になりましたが無事に終了。これまで以上に働きます（；´д｀）ノ



これは東レの高分子化学技術から生まれた、直系約２ミクロン（髪の毛の１６００分の１）の超極細繊維で出来ているメガネ専用クロス【トレシー】です。７～８年前からお付き合いのある方から頂いた物で、『メガネを拭いて日本の行方を見て下さい！』と言葉が添えてありました。今年８３歳になられる男性で現役で仕事をされていた頃【食品の神様】と呼ばれていた方だったと聞いています。なるほど詳しいになんのって。。。日本中の食品をご存知だったようです。この方とも有機野菜を取り扱っていたおかげでお近づきになりましたし、甲子園に来たかったら前もって連絡すれば席を確保して下さるそうです（*⌒ヮ⌒*）ゞ 有機野菜を通して得たものの何と多いことでしょう(^人^;) ありがたやありがたやです。甲子園今年は行けるかな～勝ち越してるときに行かないとイケマセン！何故なら私が球場に行くと選手達が緊張して勝ちきらん（笑）私の事なんか知らんて(>_<) そんな訳で今日もメガネを拭いたので世の中が綺麗に見えています。
話変って・・・暮れの３０日夜中に同居の義母が、不整脈によるショック状態に陥り緊急入院していましたが今日無事に退院しました。私も以前から不整脈があると言われていますが、不整脈って軽く考えていたらいけないんだと思った今回の母の入院でした。母がいない間は毎朝の仏壇のお世話もあり、朝から神聖な気持ちになる事が出来ました。薬の管理は私がした方が良さそうなので明日から一日分ずつ渡して仕事に出る事にします。  

蕪の葉のグリーンソースでいただく蕪と生ハムのカルパッチョ・蕪とハーブ鶏の炊き合わせ・蓮根とサイシンと肥厚豚のポアレ・有機生姜汁を入れただし汁でしっかり煮込んだ根菜と牛すじの煮込み！　有機野菜提供は、山都の佐藤さん・八反田さん・外本さん・山鹿の近藤さん・松橋の作本さん・清和の佐藤さん・植木の間さんでした。  

今日このブログを見た人はラッキーと思います♪～(=^ε^= )　この私めも知らなかった事を書き込みますネ
もう直ぐ鏡開き。お鏡餅をおしるこやぜんざいで頂く方も多いと思いますが味を整え出来上がり～と思ってからで結構です！仕上げに濃い口醤油を入れて下さい（*⌒ヮ⌒*）ゞ そ～ですね～分量の目安として４～５人分を炊かれた時（おしるこでもぜんざいでも）で大さじ１～２杯で良いと思います。
今日ぜんざいを作っていた時、全日本調理師範の先生（現在　郷土料理研究家）がみえたのでお出ししたところ『食われん（￣～￣）ξ 』とケチョンケチョンに言われてしまいまして（大体普段から人は良いんですが口が悪い先生なんです）『どおッ！！濃い口醤油を出して！！』と言うやぜんざいの鍋に入れられるじゃありませんか。。。(◎-◎;)!! 味が！味が！か・わ・っ・た！！コクが出てます。。　プロが食べるとこの事を知ってるかどうか一発で分るんだそうですヨ　先生曰く『俺に出す時はまずいのを出すと良いぞ（￣ー￣）』　　困ったなあ～まずく作るの難しい。。。
添えているのは、紅心大根の酢の物とキンピラでした。

  

これはメトロのマフィンの森永さんから暮れにいただいた緑茶と紅茶です！入れてあったバックが可愛くて中をちゃんと確認しないままでした。年明けの２日に事務所に来てゆっくり見たら【虎虎・吉吉】の文字に感激(^人^;) 　チャイナっぽい入れものだったのでウーロン茶なのだろうとばっかり(〃￣▽￣〃） 私にとって【凄い物】だったのです。見つけて贈って下さった森永さん！よくこんな凄い物みつけましたよね～
改めて御礼をと電話かけてみましたが焼き焼き中だったり時間外だったりなのでしょうタイミングが悪いみたいです。メディア関係の人で携帯も持っていないという一本ぶれない（？）生き方をしている森永さんホントにホントに有り難うございましたm(_ _)m 阪神グッズコーナーに飾らせてもらいます。

話は変りますが・・・
仕事が休みの日はいつもより遅めに起きて朝ごはんを食べ、先ず洗濯機回しながら後片付けし、掃除や整理等して洗濯物を干すと昼近くなります。身なりを整えるのはその後出かける前というのが私のパターンなんですが、先日４人の女性と話したら４人とも休みの日でも『先ずお化粧』とおっしゃいました～(◎-◎;)!! 『ナッ！何で！？！』と聞くと『いつ旦那が出かけるぞ！と言うか分らんし、何があるか誰が来るか分らんから。。』と口々に言われるのを聞いて、それが女性としての常識なのだろうか・・・？半世紀生きてきてフッと悩んでしまった出来事でした。でも本当に　フッとだけでした（笑）

又話変って・・・年が明けお正月休み中に映画を一本見る事が出来ました。話題の映画【アバター】です。面白かったですヨ～評論家でもないので上手いこと説明は出来ませんが、２０１２　という映画も　アバターも環境や温暖化や人と人の結びつき等がテーマになっていると思います。聞いた話ですが、数年前から大手企業のトップ陣や有識者の間で合言葉のように囁かれ始めている【G・N・N】という意味は【義理・人情・浪花節】の頭文字だそうです。日本人に失われ始めたこの３つの言葉・・古くさいと片付けてはいけないんですよ(v_v) 若い人に聞いてみると、義理と人情は分るけど浪花節がピンとこないようです。こうゆう私も何となく感じでってとこですが。。。（￣～￣）ξ

さあ～今年も信じた道を真っ直ぐ進むぞ～＼(~o~)／おしまいッ！！  

５日より通常営業しております！今年もどうぞ宜しくお願い致します（*⌒ヮ⌒*）ゞ   

ブロッコリーの葉は虫が大好きです。無事に収穫出来ました。水菜とベビーリーフも使ってありますヨ
牛蒡とチーズのさつま揚げには、昨年は早く終了した為手に入らなかった清和の佐藤さんの牛蒡が使われました。風味が良いので【ふうみさん】と名付けています。名付けるの好きです私。










































白菜とスモークサーモンのサラダは林檎酢のドレッシングでさっぱりと。。。人文字のぐるぐるとマグロの酢みそかけ（人文字は熱湯にホンの一瞬つけて湯を切りザルなどに並べ出来れば冷凍庫に５～６分程入れると水っぽくならず甘味も残るようです）春菊とズワイガニの白和え（春菊もサッと湯通しして食べる白和えやお浸しやゴマ和えが体にも良いですからすき焼きに入れたら先ず春菊から頂きましょうd(^-^)! ）牛肉で巻いた青葱とクリームチーズの香草フライは人参のピューレで食べるようです。
野菜提供＝白菜とブロッコリー山鹿の近藤さん、人文字山都町の坂本さん、牛蒡清和の佐藤さん、人参山都の外本さん、春菊山鹿の渕上さん、青葱山都の藤山さん、水菜植木の間さん、ベビーリーフ清和の福田さんでした。
先日報道番組で野菜の偽装が取り上げられていました。何と熊本県でしたが何処であろうとモラルの問題ですよね～　地産倶楽部は五山さんや他のお取引先様に対しても正直な流通をしておりますし、トレーサビリティーも万全です。有機野菜も流通だけなら簡単に出来るのですが《小分け》をするには認証を受けないと出来ませんd(^-^)! 毎年の更新調査も厳しいのです。今年は２０日の日曜日に無事に済みました（*⌒ヮ⌒*）ゞ   

阿蘇ファームランドのイルミネーションは１ヶ月がかりで準備をされています。それを５万球と間違えてしまい失礼致しました。









ドームの入り口（左）から入ると中（右）はこんなに豪華！！



















ドームに沿って沢山のイルミネーション！！なにせ５００万球ですもの！！子供でなくても皆笑顔笑顔。。










２７日迄が第一回目のライトアップ。２回目は３１日から１月３日迄。３回目は１月８日～１０日迄です。
豪華で楽しい【星のイルミネーション】を是非体験して下さい（*⌒ヮ⌒*）ゞ 　無料ですよ  

①さつま芋（植木町　間さん）と林檎のサラダ　②牛蒡（菊池　村上さん）と葉付き人参（植木町　間さん）のかき揚げ（みぞれダシで）　③タコと水菜（間さん）の海の幸マリネ　④レタス（間さん）とイベリコ豚のアーモンドサラダ　この時は間さんの野菜が順調の時でした。野菜には収穫の時期があります、時期を逃すとたとえ有機であっても味を損ねます。野菜は美味しい時期に美味しく頂きましょうd(^-^)! それにはやはり【地産地消】が一番ですネ～







  

頂き物です（*⌒ヮ⌒*）ゞ 今年は蟹づいてるようで２回も貰いましたし、友達から美味しい蟹だからつき合って！と声がかかり正月用に注文もしています。茹でたては目茶旨です～ヽ( ´ー`)ノ テレビでよくあるあのポーズで食べて皆う～っとり恍惚の眼差しでした。茹でる時は『可哀想(T_T)』なんて言っていながら人間って何と残酷な生き物なんでしょッ(〃￣▽￣〃）   

左上＝蕪とスモークサーモンのカルパッチョ（蕪は今が一番美味しい時期ですヨ　植木町　間さん）　左下＝小松菜と鯛のとろろ蒸し（山都の飯星さん）　右上＝レタスと水菜とグリルチキンのサラダ（レタスも水菜も植木町の間さん）　右下＝大根と白菜と肥厚豚の豆乳煮（大根は山鹿の渕上さん、この時の白菜は間さんの間引菜でした　間引きしないと窮屈で出て来れないのです）
  

昨日の有機フェスタは寒い中沢山のお客様が来て下さいました（*⌒ヮ⌒*）ゞ カレーも完売でもう少し作って行けば良かったと反省しています。特製カレーはプリプリのミニエリンギがた～ッぷり入って食べ応えも有り好評でしたよ～今年は会場も変り出店者も随分違っていて新鮮でした。大学生風の若い人も多く始めて地産倶楽部を知った人もいらしたようでした。
さて、地産倶楽部のお隣は薬園町の【メトロのマフィン】さん、そのお隣は自然食のお店【ゆかし】さん、そのお隣はチーズ揚げの【糸石家】さんでズラリと役者が揃ったのです♪～(=^ε^= )　そこへやって来たのがジャンベの大ちゃんとねむの木のママさん。お茶目な大ちゃんが賑あわせてくれました＼(~o~)／ ジャンベの大ちゃんとはもう古い付き合いで今も変らず『大ちゃん』『真智虎ちゃん』の仲です。ねむの木のママは（姐御風でしょ！！大阪出身で変な熊本弁を時々織り交ぜながらしゃべります）虎キチ仲間です。メトロのマフィンの森永節子さんはラジオのパーソナリティーをされていた方ですヨ。スッピンでもこんなに可愛い人ですd(^-^)! （とうとう最後までスッピンでした羨ましい）糸石家さんの噂は聞いてはいましたが、凄い販売力です！ご夫婦の息もピッタリd(^-^)! 勉強になりました。。。又一緒に仕事が出来ますように～～～～～疲れましたが楽しいイベントでした（*⌒ヮ⌒*）ゞ

  

今年の有機フェスタは屋外です。明日はとても寒いという事なので着込んで行かねばと思っています。設営に行って来ましたがお店作りはやはり明日しか出来ません(v_v) 上の写真のようにしたいと思っていますがチョット無理かも。。。
試食はいろいろしてもらいますが商品は持って行きません。その代わりに注文用紙を配ります。３０００円以上になれば県内一箇所送りの送料が無料になるという注文用紙ですヨ～
イベントはお天気に随分左右されます。屋外だから雨だけは降らないでいて欲しいとみ～んなで祈っておりました。祈りが届いたようですね（*⌒ヮ⌒*）ゞ １コイン（５００円）カレーは２００食程はあると思います！沢山着込んで是非いらっしゃいませ！ お待ちいたしておりますm(_ _)m   

先程納品終了＼(~o~)／ 写真右のように一回２０個ずつ詰めてゆき、６回同じ事をした訳ですが皆素晴らしい連携作業でした。『１００個余裕よね！！』と言う私に『毎日は無理ですよ』とスタッフ。。た～しかに(v_v) お弁当専門ではないので仕方ないか。。。ヽ( ´ー`)ノ
先週末の時点で９０個だったので当日追加も１０個なら大丈夫と答えていましたが、昨日１２０個になり急きょ変更したメニューがあるのです。【煮込み雑穀バーグ】が【雑穀バーグ】になりました。煮込みにするとどうしても形が壊れるものがあり予備が必要。しかし今回数が増えたので予備の分がなくなり煮込み用のソースをかける事にしたのです。他には【有機蕪の野菜あんかけ】【ポテトサラダ】【キンピラ牛蒡】【自然卵と蕪の葉入り卵焼き】【有機さつま芋のスイートポテト】【有機大根と有機人参の酢の物ゆず風味】【フルーツは吉次園のフジ林檎】【た～ッぷりの生野菜にオリジナルドレッシングもたっぷり】でした。地産倶楽部のお弁当に入る生野菜の量は他と比較にならない程多いのが特徴です！今回の地産地消弁当リクエストにお答えして、たくあん漬けの大根（九州産）以外全て県内産野菜で出来ました（*⌒ヮ⌒*）ゞ
ほとんどが先生と聞いていたので、お品書きも随分確認したのですが変換を間違っているのがブログアップで判明　トホホです(〃￣▽￣〃） ポテトサラダの説明で【意外に】が【以外に】になっておりました・・食べながら笑ってやって下さい。笑いは健康の源です！(;^_^A

さあー今度は有機フェスタに向けて準備を始めます。日赤病院の前の熊本県立大学で今度の日曜日（６日）開催です。１コイン（５００円）でたりとっとカレーの特別バージョンを出します。他には地産倶楽部のたりとっとシリーズを試食して頂けるようにしておきますので、この機会に地産倶楽部をもっと知って下さいね～m(_ _)m