元気です！！地産エイエイオー

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試作中の【和風パスタ】2種類がどうにかメニューに加わりそうになってきました。
地産倶楽部らしく、地産の野菜を中心に添加物を使わない、手作りのメニューを開発しようと日々アンテナを張り巡らせております。
写真はかねてから時間を見つけて試作していました【野菜の和風パスタ】2種類であります。
蓮根中心の具だくさんパスタとゴボウのパスタ。。。共にペペロンチーノ風でピリ辛ですが、辛いのが苦手でもいけそうです
（苦手man）に試食してもらいました〜^_−☆ お子様は【たっぷりトマトのパスタ】が良いかと…( ´ ▽ ` )ﾉ

オーガニックレストランとして恥ずかしくないメニューを少しずつ増やしていきます‼️‼️‼️乞うご期待
野菜の和風パスタペペロンチーノは近日販売開始で〜す*\(^o^)/*

オーガニックレストランの認証は【オーガニック】の物をちゃんと正直に提供しているか？を年に一度 第三者機関によってチェックされます。
オーガニックの物は法律で厳しくチェックされ守られていますから、それを正直にお客様に提供しているか？仕入伝票や提供したメニューの記録を残しているか？という情報がチェックの際重要です。
地産倶楽部のスタッフは講習を受け、それらを毎日キチンとお客様にお伝えしています。
ランチプレートの説明も毎日ボードに表示していますのでご来店ん下さいね〜〜^_−☆

8月はお盆休みもありますのでお電等でご確認くださいね


  

地産倶楽部のたりとっとカレーは大きく分けると【カレールウ3種類】と【アレンジカレー6種類】になっています。
辛口・中辛・甘口のルウが、オリジナル・キーマ・きのこ・豆・タイ風・熊本バッ！の6種類にアレンジされているのです。
それぞれの商品のパッケージを考えなければならない時に出逢ったのが、写真のシールを提案してくれたデザイナーさんでした。
もう10年以上前の事です。阪神タイガースがご縁でいろんな出会いがあり、このデザイナーさんとも嬉しい出逢いとなりました。
海外で勉強されていた方で、合理的に考える国ではこんなのもあると聞き、たりとっとカレーにピッタリと思い採用！
普通だと9種類のデザインを提案されるはずですが、【たりとっとカレー】の趣旨に賛同して下さいました。
オマケにこの野菜の絵は自分のデザインではないのです。
息子の友人の漫画家志望君が書いてくれたものを使って下さったんです。その時は深く考えられなかったんですが、今の【地産倶楽部】と【たりとっと】の統一感のあるデザインとなっています。
地産倶楽部の思いを込める事ができたシールを見るたびに一期一会を感じます。
このデザイナーさんは神戸在住ですが、20年前の阪神淡路大震災を経験されています。
今回の熊本地震の後お見舞いを頂きました。震災を経験された方だからの気配りのタイミングでした。。。
改めてシールを決定した時の人柄を思い出しました。
今も神戸で頑張っておられる八木さん！又御縁がありますように( ´ ▽ ` )ﾉ
コマスミダ〜m(._.)m
  

お待たせしました！！前振りが長くて大変申し訳ありませんでした(^^;;
八代産のトマトをたっぷり。。。とにかく地産倶楽部のモットーは【野菜を沢山食べてもらいたい】なので とにかく【た〜っぷり・た〜っぷり】のリコピンパスタでございます。
【おかわり自由のサラダ】と【コーヒー】が付いて¥６８０(税込) たりとっとカレー同様宜しくお願いします*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
  

地産倶楽部のランチメニューは、カレーランチがメインです。毎週火曜日だけは混ぜご飯と汁物の日となっていてこちらも好評です。
この度、毎日お出しする予定のパスタランチのお知らせをいたします。


見た目ミートソース風ですが、地産倶楽部は野菜が主役！お一人分のソースのほとんどがトマトと玉葱という【野菜たっぷりパスタ】です。
生野菜サラダはおかわりも出来て、コーヒー付きの680円予定です。
味？パスタ専門店ではありませんがいけると思います。腕によりをかけて作ったトマトソースですよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ（ちゃんとお肉も入っています）
子供が小さい時は外食といったらパスタ屋さんでした。自宅で作るようになったし最近ではパスタ屋さんに入ることは無いです。
パスタのレパートリーとして【野菜のペペロンチーノ】も美味しいと言ってもらっているので、もっと研究してお客様に食べて頂けるようにしたいと思っています。
乞うご期待*\(^o^)/*
  

有機生産者の渕上さんから、出せないからと頂いた大根をキムチ漬けにしました。
そうです、韓国では大根キムチを【カクテキ】と呼んでいます。調合ソックも地産倶楽部で添加物無しで作っていますよ〜
今回自然塩がチト少なかったかな〜^^;おかずというより【酒のアテ】かな*\(^o^)/*
ご飯のお友なら塩を少しだけ足せば

明日は定休日です！
それから、16日の日曜日は有機フェスタ出店の為お店はお休みになります。熊本県の農業公園です！

  

地産倶楽部の商品の中では目立たない存在の【無添加味噌のにんにく味】は並べているといつの間にか無くなっている商品。ポツリポツリと嫁入りしています。
無添加玄米味噌でも作るのですが今回は麦味噌でした。にんにくは今の時期 粘りのある有機栽培された物があるのでタップリ使っていますよ！
温野菜や焼き肉、生野菜にもほんのチョットで元気モリモリで〜す。

  

ホウレン草と人参の葉とトマトをたっぷり使って地産倶楽部の【たりとっとルウ 辛口】と合体させました。
香辛料も駆使して私だけのカレーを作りました。
全てのたりとっとカレーのベースになっているルウには、辛口、中辛、甘口の3種類がありまして刺激物大好き人間の私は勿論辛口を使いました(^_^)
ルウだけでも食べられるようになっているカレーベースですが、私のように自分で好きな具材を使ってアレンジができます。
たりとっとルウは有機野菜が何種類も入っているし、余分な油も小麦粉も使っていない超ヘルシーカレーベース！
普通のカレーでは物足りない方！手軽に専門店のカレーに挑戦できますよp(^_^)q
アレンジに使ったのも野菜なので、野菜プラス野菜で本当の【野菜カレー】なのです。
カルダモンというスパイスは、専門のカレー屋さんに入るとプーンと香って来るあのスパイスで私は一番好き*\(^o^)/*
たりとっとルウは、地産倶楽部とピュアリーさんと菊池の渡辺商店と有機生活に置いてありま〜す。


  

地産倶楽部にはこんなサラダもあるんですよ〜*\(^o^)/*
手前が【カルシュウムサラダ】隣に【美肌美白サラダ】です。
カルシュウムサラダは、じゃこやひじきにカルシュウムの多い野菜の組み合わせですが吸収を良くする為にチーズをトッピング！
美白美肌サラダは、ビタミン豊富な野菜をコレデモか〜o(^_-)Oと詰め込んだのに、見た目がお洒落なサラダなのです。
私のお気に入りはカルシュウムサラダ( ´ ▽ ` )ﾉドレッシングもいらず、おつまみ感覚で食べられるから酒量が増えても体が喜んでるみたいな〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
本日より又店頭販売致しております。  

お待たせしました。*\(^o^)/**\(^o^)/*
湯の前の那須さんの美味しい美味しい【甘玉葱】が初入荷です。
早速生で頂きました。旨*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*い！
しかしながらですよ(´･_･`)この時期はサラダ玉葱の時期じゃないですかア〜‼
試食された方も軽い頷きで『美味しい。。』‥‥と。。。
でも、那須さんのはサラダ玉葱ではないんですよ〜その上終了するまで甘味があり美味しいという玉葱な訳でしてそれを分かって欲しいな！
年々終了時期が速くなっているのはファンが増えている証拠なのです。
つのだ青果の取引先の病院にも那須さんのだけは納められています。焼肉屋さんで美味しさを分かって下さっている所にも入れさせて頂いております。
カミサミダ！コマスミダ！（^人^）熊本ではここにだけしか出されていないと思います。
明日はランチに出そうっと( ´ ▽ ` )ﾉ
  

ランチのお客様が増えたこともあり、改装し以前より食数を増やして準備しています。
しかしご飯を炊く設備が対応できておらず毎日アタフタし冷や汗もの。。。
そこでご飯だけはスタッフに声をかけて頂き、ついであげることにより毎回ご飯の確認もできるので、炊飯の予測が出来るのがお客様にもご迷惑をかけないですみますのでそうしました。
お皿もサイズを二種類用意して選べるようにしています。
【おかわり】もこれまで通りに出来ます。『お母さ〜ん！おかわり〜ッ』ってお家気分で声をおかけくださいね*\(^o^)/*
ランチとお弁当は消費税が10％になる迄変えませんよ〜

数名でおこしの際はお電話で予約をされた方が良いようです（^人^）
  

今日はランチ用のおかずプレートをこんな風に出してみました。
改装後は席数も増える為いつものスタイルでは間に合わないんじゃなかろうか。。。？と思うのであります。
6マスに区切られているので必ず6種類の野菜のおかずが食べて頂けるのです*\(^o^)/*（因みに今日は7品）
ランチ時に食器が足りなくなる事がありますが、これなら洗うのも手間がかかりません。

それはそうと！
iPadに架空請求のメールがやたらと入り出しました。法律の専門用語を並べまくってあるのです。
ショップで知り合いだけのメールしか受け付けないようにして来ました。
この手の事件を耳にするたびに思うんですが、多分頭の良い人間が多いはずなので、その才能を自分を高める事に使えば良いのに。。。
その方がきっと成功へは近道になるのにな〜と思います。


  

お芋を入れて一時間後、 焼き上がってる状態には見えないけれど一時間経ってるし。。と割ってみましたらちゃんと焼けていました。
石焼き芋だと皮が焦げたりするのに薪ストーブだとこんなに綺麗に焼けるんだ〜きっとまだ速く焼けていたはず！芋も『マシッソ！マシッソ〜』
野村さんの無農薬の紅はるかだともっと美味しいと思います。

  

忙しい時のもう一品にナムルは如何でしょう？ ナムルのタレは作っておくととても便利です！

もやしは洗ってレンジでチンして自然乾燥、ニラと人参は塩でもんでしんなりさせ水洗いして絞っておき、ナムルのタレで和える。

醤油、胡麻油、酢、赤酒 を 3・2・1・1 の割合で合わせ、好みでコチュジャンや豆板醤を入れる。  

今日のお弁当には１６種類の野菜が使われています。
イソフラボンの酢どり風、チンゲン菜の菜焼、有機甘玉葱のフライ、揚げ茄子、セリのゴマ和え、つわぶきおかか煮、卵焼き（パセリ入り）、生野菜、ネーブルオレンジ・・という内容。
　出来上がったお弁当を量って見ると５５０ｇありました（量ったのは初めて）
２００ｇのご飯と２５ｇのオレンジと調味料分を引くと約３００ｇが野菜ということになります。
一日３５０ｇの野菜を摂りましょう！！と言われますが、地産倶楽部のお弁当なら一度にこんなに摂れてしまいます♪～(=^ε^= )
【ほぼ野菜弁当・ほぼ野菜ランチ】数に限りがありますがこれからも頑張って作って参りますd(^-^)!   

入り口にこのポップを貼ってから以前より【ピリ辛ねぎコロッケ】の売れ行きが上がっています。
小学生も買ってくれるんです。。けっこう辛いと思うのに（￣～￣）ξ
情報紙で取り上げてもらった時【おとなのコロッケ】と名付けてもらいました＼(~o~)／ 気に入ってます。  

昨日の最後のお客様にはおかずのプレートがありませんでした。一日２０食位しか用意出来ないので申し訳なかったのですがカレーだけでも。。とプレート無しで食べて帰られました。
説明だけはスタッフがしておりましたが見せたかったな～(v_v) 左の写真が今日のランチ。右が今日のおかずプレート。豆腐ハンバーグ・菜焼き・蕪の田楽・ネギの虜・酢味噌コンニャク・春菊のごま和えです。
今日は七草粥を食べる日でしたねd(^-^)! こんな時は地産倶楽部も＋アルファーでお付けするんですよ！それとぜんざいもお付けしました。『大満足！！これで５００円で本当に良いのかな～申し訳ないようです』といつも来て下さるお客様♪～(=^ε^= )七草粥を食べて頂いたのできっと一年間お元気ですよ＼(~o~)／ 又おいで下さい！

言い忘れましたが、ごはん（玄米か雑穀）とカレーと生野菜はおかわりが出来ます。
店休前の火曜日は、ごはんが混ぜごはんに、カレーが具だくさん味噌汁かだんご汁になります。  

台風接近中の昨日は予行練習と運動会の準備の為先生方からお弁当の注文がありました。５０円の差がある内容なんですよd(^-^)!

台風はそれてくれましたが強風域という中、運動会は開催されております。（明日月曜日になるとお勤めのある方達は見る事が出来なくなりますもの良かった～）  

先日情報紙の取材があり取り上げて頂いたのが写真の二品。
ソース特集という事でタコスソースとピザソースを説明しました。（他にパスタソース２種もありますよ）

ピザソースは一袋３００ｇのうち２９３ｇが野菜で、タコスソースは一袋２００ｇのうちの１２０ｇが野菜なんです。それをライターさんは【ほぼ野菜ソース】と表現して下さいましたd(^-^)! さすが～！！

地産倶楽部の商品は《野菜をもっとたくさん・もっと手軽に食べて欲しい》という思いで考えた商品ばかりです。

【野菜たっぷりランチ】や【野菜弁当】も【ほぼ野菜ランチ】と【ほぼ野菜弁当】にしよっかしらん♪～(=^ε^= )

記事は月末の《熊日すぱいす》です。  

有機甘玉葱のピクルスです。熊本の人吉地方で毎年５月～７月に収穫される甘い玉葱だけを使う為【期間限定】の商品です。カレーに付き物のらっきょう作りが苦手な真智虎さんが考えました。（期間中は美味しい玉葱として生でも販売しています）


期間終了前にまとめて仕入れ【甘玉葱のピクルス】を大量に作ってストックします。今年も作り終えました。 らっきょうより食べやすいと好評です。ミキサーにかけてドレッシングにもなる甘玉葱のピクルスはお酒のおつまみとしてもいけるんですd(^-^)!
今年から並木坂のベジバリーさんで販売して頂きファンが増えました。
生の甘玉葱は次の収穫（来年の四月下旬）までお待ち下さい。  

只今地産倶楽部では玄米の焼きおにぎりを試作中なんです。
写真のおにぎりを作ってくれたのは、将来は御主人とイタリアンレストランを開きたいというスタッフ。あまりにも上手に握るので写真を写しました。おにぎり用の型を使ったんじゃありません！（大きさほぼ同じ）
『おにぎり屋さんも出来るじゃない！？』と皆で感心しきりでしたd(^-^)!
いや～素晴らしい！！！