元気です！！

写真左から、生産者の那須辰郎さん5/13で８０歳になられます。

中央が今年初出荷の有機JASの甘玉葱です。

右は皮をむき洗っただけの甘玉ちゃん。真っ白で真珠のようです。







左の写真は横半分にした甘玉ちゃんを皿に並べたものです。

中央は、そのままレンジに入れ３～５分、チンするところです。

右は、完成した写真です。かつおぶしをかけて、しょう油やポン酢で食べるという超簡単メニュー。簡単な料理素材がいきます。週末頃から、くまもと阪神の野菜コーナーに並ぶと思います。

※みしぇ～る様、ブログをご覧になったらメール下さい。待ってま～す。



  

毎年　４月下旬〜８月いっぱいお届けしている　

一押しの甘玉葱ですが、

待ちきれないお客様

から、確認のお電話がかかりだしております。

もう早いところでは、サラダ玉葱が出荷されているからだと思いますが、

４月からで御座います。湯前も奥〜の方なので

３月に入ってから畑を見に行ってきます。

d(^-^)!

甘玉丼もこの時期しか作りませんので、

銀座の方もお待ちかねの様子。今年は生の甘玉ちゃんを送って

甘玉葱のステーキを提案してみます。超〜〜〜簡単ですもの！！

しばしお待ち下さいm(_ _)m　 まだ食べたことのない方は、

今年は是非お申し込み下さいね！

地元に、こんなに美味しいものがあるのに、うち以外はみんな千葉の方へ出されます。

出来るだけ地元で食べてあげたいですね。

生産者さんの願いも同じなんですよ。

（*⌒ヮ⌒*）  

寺尾農園
熊本県の南部　宇土市　で百姓生活を満喫している寺尾夫婦。その語り方はどんなにとがった人の心も癒してしまうようです。私も寺尾さんとお話しする度に癒されます。
私を有機の世界に導いて下さったのが>?亀井通産の亀井社長なら、道を開いて下さったのが寺尾さんでした。
奥様も、とうとう土にはまり込んでしまわれたようですd(^-^)!

美味しい有機野菜を作るノウハウは

寺尾さんに聞くと良いですよ〜これから野菜作りを・・と思っておられる方や、

有機農業に挑戦しようと思っていらっしゃる生産者さんにお勧めのページです。  

熊本地方の人は、1月3日の新聞でご覧になったことでしょうし、テレビでは2〜3日まえに地球温暖化の番組

があってました。

おせちも、弁当も殆んどが輸入食材で出来ている

と図解してありました。

「自給率」という言葉も意味も知

ってる人は多いはずですが、あれを見て本当に深刻さが分かったとおもいます。

自給率・自給率・・と言われ始めてもう随分になりますが、最初からこんな情報は出せなかったんでしょう

かね〜

（￣〜￣）ξ う〜〜む　今日はこれ位で止めとこっ

と・・・  

答えは、３ｃｍ程のミニ餃子・

・・なのですが、なんと！！！皮が　有機大根なのです。

火を通した大根がこんなに丈夫だとは驚きでした(◎-◎;)!! 食感も、大根と言われなければきっと皆で議論し

ていたと思います。

五山の料理長さん！有難う御座いました

〜〜〜鼻た〜かだかでした（*⌒ヮ⌒*）ゞ   

今月１７日、熊本の空港近く　エミナース　というところで

【トレーサビリティーについて】の講演が

あります。

水野葉子さんといって、日本で最初にオーガニックの検査員になった方で、いろんな方面で活躍されておられます。

私も行って勉強してきます。

１時半からですよ！人数制限ありそうです。

詳しくはエミナースにお問い合わせ下さい。  

今年の有機フェスタは、


１２月２日の日曜日。場所は


熊本市の《興南会館》地産倶楽部は今年で


５年目d(^-^)!

来店者数も年々増えています。食に対する意識が高まっているのを実感します。ここのところ食品偽装事件があとを絶ちません！有機フェスタに出店しているお店は殆んどが小さいお店です。小さい所にしか作れない食べ物（商品と呼ばず、あえて食べ物としました。）がたくさんありますよ（*⌒ヮ⌒*）ゞ

商品とは、流通に乗ったものだけを指すんだそうです。（￣〜￣）ξ 地産倶楽部のカレー

はまだ作品でしかない！！と指摘した方がいらっしゃいますが、わたくしは口から入る

ものは皆【食べ物】と思っています。

八百屋を業としておりますが、野菜を商品と思ったことはないです（キッパリ！！）

まっ、人それぞれ・とせは面々です。我道を行く真智虎でありました(o^-')b

興南会館近くの方〜〜〜是非おこし下さい。

  

大きい文字文字色さて、農業関係者さんや、関心のある方はご存知でしょう！

この虫の名前を漢字で書くと

size:x-large>（夜の盗賊）らしいのですが、夜の間に人参なら人参を丸ごと一本食べ尽くす位の勢いを持っているからこんな名前が付いたんでしょうか？昨日有機歴25年以上の生産者さんが、｢今年はホトホト困りました！

25年もやってて初めての経験でした。これから少しは

涼しくなるんで頑張って作付けしていきます｣と話して下さいました。イナゴの異常発生は時々耳にしますが、

ヨトウ虫の異常発生は知りませんでしたね〜〜〜(-.-)

農家さんでさえ初体験の人がいる訳ですもの。。。
温暖化がもたらすものは困る事の方がだんぜん多いのです！！

large>【一日一膳】の乗りで【一日五節】って運動始めましょう(^o^)丿

【節】は節約の節で〜す。  

実は、有機JASの広場（まだ仮称です）というホームページが

立ち上がるようです。

これは有機野菜を取り扱っている団体や個人、

有機野菜で加工品を製造している生産者、

有機野菜を作っている人達の中でJASの認証を

受けた有志で作ってゆきます。

情報をいっぱい載せていろんな人に有機JASの事を知って貰うためです。来月には立ち

上がる予定で地産倶楽部も名乗りを挙げて

いますよ(^o^)丿

有機JASの更新も5回目になりますので、せっかくなら同じ方向を向いた仲間とも何かやって

いきたいと思ったのです。

この有機JASの広場は認証を受けた人達だけで作ります、

どうそお楽しみにm(__)m  

一年って本当に速いものです！！

今年も湯前の那須辰郎さんの甘玉葱が出荷

可能との連絡があり葉付きで送ってくださいました。やは

り旨い(^O^)　皆様も食べたら絶対違いが分かります。

今の時期熊本はサラダ玉葱が出回りますので分かりにくいとは思いますが、
style=font-size:x-large>この甘玉葱は別格！今年から福岡のわたみさんでも食べられると思いま

す。熊本の五山でも有機メニューにしばらく入っていると思います。販売はくまもと阪神の米島青果と地産

倶楽部植木にて。那須さんにず〜っと続けて貰いたいので紹介しました。これが私の次にしていこうと思っ

ている事でもあります。欲しい人と間違いのない生産者さんをつなぐ事です。

ところで、甘玉丼の商品化ができそうです

(^o^)丿又新しいたりとっとシリーズが増えます。うーれしいな〜＼(^o^)／  

1日・3日のイベントが終わり、７・８日は一泊で人吉へ行き環境につい

てのシンポジュームに参加して勉強してきます。10日・11日・12日はカ

レーや、たりとっとシリーズを置かせてもらっているところで3日間セール

。新製品の試作も急を要する事態になり、月末は米島農園の芋堀

をすることになっているし、12月3日は今年最後のイベントである有機フェスタ

が控えていて貧乏暇なしとは今の地産クラブの為にあるような言葉だなと一人苦笑しております。

健康に産んでくれた親に心から感謝する今日この頃

、我が子も今のところ健康で元気です＼(-o-)／

医学部の学園祭は学生の食バザーが沢山出ていたからでしょういつもの年の半分しかでませんでした。一緒

に出店していたケバブというトルコのバーガー屋さんも少なかったそう

でした。そのバーガーを初めて食べましたが非常に満足感のある食べ物でした

。販売していたお兄さんのカッコ良かった

事が〜(^o^)丿  

大阪の阪神百貨店内米島青果の社長と一緒に熊本の植木町にある米島農園でさつまいもの収穫作業と人参の間引き作業をして来ました。サツマイモは大豊作(^○^)人参の方は間引きの段階ですがこれまた大豊作になるでしょう。でもその前に、この間引き作業をしないと収穫量が減るんだそうです。最初から間引きしないで良いように種をまけば？と生産者の有馬君に尋ねると「発芽の時点では仲間がいたほうがうまくいくんです、競争するのか助け合うのかは分らないけど・・」って答えてくれました。間引き作業は気の遠くなる位大変な作業です。サツマイモはくまもと阪神で掘ったままの状態でお客様に販売するそうです。

そうです(^o^)丿土もついたまま、

かたまっているままです！お客様に好きな

大きさを選んでもらい計り売りです。

こんな売り方も凄いと思いませんか？選別前の状態を知って頂きたいとは米島社長・・さすがです＼(^o^)／収穫してすぐよりも暫くしてからが味が良くなるので店頭に並ぶのはチョい先、又お知らせします。  

大倉先生に米粉パンを三種類頂きました。他の２種類は本物を食べた事が無かったので何とも言えないが、

カレーパンについては生徒たちが本当に作った物を食べているので、コンビニで売られている物との違いに

ビックリ！ガッカリ！やはり大量生産となると難しいんですなあ(T_T)　全国大会に向け、本番さながらの練

習を見た後だっただけに研究発表の内容が気になってしまった。研究発表にはコンビニ名は出さない方が子

供たちにとっても大会の主旨からも良いのではないだろうか？例えば《九州を拠点とする大手コンビニ》で

はいけないのかな〜？確かに発表にあるように、商業ベースに乗せない事には米粉の普及に結びつかないの

は分る、それが成功した事は事実として、個人名ではなく会社名が出る事に何となく抵抗を感じてしまった(-

_-;)　まあー最近の研究発表なる物を見た事がなかっただけにそう感じたのかな・・・？？本当にあの子達の

作ったものを食べた事が無い人には美味しいと思われますが、中の具に関しては悲しい限りだったな〜(T_T)

全国制覇して欲しいので毎朝神棚に手を合わせています。ここまで来たら行け〜い＼(^o^)／  

県内の玉葱は終わっています。毎年終わりがけにまとめて１００キロ加工用としてＳサイズを貰っています

が、この時期に作るたりとっとカレーはその玉葱がタップリ入ります。名付けて
style=font-size:x-large>血液サラサラたりとっと(^^ゞちょうど野菜の端境期頃なので助かりま

す。この玉葱が終わるとたりとっとカレーピューレには半年

間玉葱が入りません！そうなんです！カレーピューレに関しては地産にこだわり・有機にこだ

わる地産倶楽部はカレーには必需品といわれている玉葱でも
large>無い時は無いから入れないのです。その分他の野菜が沢山入ります。もちろん
color="#003300">正真正銘　地元の有機野菜ですよ〜＼(^o^)／

アレンジカレー用のトッピング野菜はつのだ青果の新鮮な野菜をタダで使わせてもらっています。気ー使っ

てますがまだ恩返しも出来ずでスミマセンけんちゃん社

長。m(__)m　　いつか・・きっと・・ずーっと・・m(__)m  

熊本青果商組合青年部がかれこれ４年も続けている野菜塾という勉強会に参加してきました。
style=font-size:large>今回のテーマはこれからの季節にピッタリのカライモでした。７種類を食べ比べ

て味や肉質・食感等をメモした後に糖度計の結果が発表され、自分の味覚度を知ることになるわけです。し

かしですよ〜味覚なんて〜ものはそれぞれ違いますよ（￣〜￣）ξ ４個しか当たらなかったから言うんじゃな

いんですよ（念のため）私はあんまり甘いのは苦手であります！焼酎党なので紫芋が一番好きでしたね〜お

つまみにもなるし、色も綺麗で秋の夜長に鑑賞しながらさぞやお酒が進むことでしょう。（*⌒ヮ⌒*）ゞ

♪彼は紫が好きな〜の〜(〃￣▽￣〃） って歌ありましたよ

ね？

毎回、販売に役に立つ青果物を取り上げ試食会を行なっている青年部のお話でした。次は　なんでしょう

ね〜