元気です！！地産エイエイオー

料理屋五山の有機メニュー　パート３
上左は、山都町飯星さんの有機ホーレン草を挟んだミルフィーユカツレツ。その右、有機チンゲン菜（これも山都町飯星さん作）とハーブ鶏の中華炒め。そのすぐ下は、山都町西山さんのヤーコンと有機甘夏とタコのマリネサラダ。
下左、小川町森田さんの有機里芋と鯖の味噌煮。。。五山の料理長さんに写真を撮り溜めして頂いています。d(^-^)! こおゆう事が出来るのも【生産・流通・消費】というトライアングルが出来ているからだと思います。作る人と運ぶ人と使う人のトライアングル＝地産地消。ず~ッと以前からの私達の望みでした(^-^)　もちろん有機だけでは満足して頂けるような一品は完成しませんが有機野菜を取り入れる事で環境まで作っていけるのです！！有機野菜が法律で守られるようになったのは、その農法が環境に良い農法だからに他なりません。有機野菜＝無農薬で美味しい・・・という事ばかりが先に走り出してしまったので、有機と環境が結びつかない人が多いのが現実です。有機野菜を上手に取り入れながら環境も一緒に作ってまいりましょう＼(~o~)／ バランス・バランスこの世は何でもバランスが大事～～～ゴールデンウイークも後二日、私は仕事だ♪～(=^ε^= )ああ～楽しい日々雑感でした。