元気です！！

今回お邪魔したのは、 福岡の天神まで歩いて１０分程の場所にある、自然食品店【ファーム】さん。二階が自然食レストランです。
レストランの方のカレーは、以前　特別注文でお作りした【植物性だけで作ったカレーピューレ】であり、それを独自にアレンジされたオリジナルのカレーです。
地産倶楽部で作ったピューレが、お店独自のアレンジで素晴らしい広がりをみせている事に、感激すると同時に喜びを感じました。



こんな感じでお客様をお迎えしました。















　試食はほぼ全品していただけるよう用意いたしました。












左が、有機JAS認証の甘玉葱ピクルス。右は、新しい仲間の　　ピザソースです。両方とも　動物性の素材を使わずに作っています。











　カレーパンも好評でした！！
  

　　　　　　　　　
　
↑拡大写真を追加したので見たい写真をクリックすれば拡大版の甘玉葱丼が見れます。（まだ、思うように写真が入れない～（￣～￣）ξ 　うーむ？）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

有機JAS認証の甘玉葱がメインの丼です。
他に入るのは生姜とニンニク、盛り付けにきざみのり。
４月～８月いっぱい迄「甘玉葱の具」として販売しております。
湯せんして、ご飯にかけるだけ。牛バラ肉をフライパンで炒めて加えればボリュームが出ます。お試しあれ。


秘書の今村君が大きくする写真を間違ってますね～
甘玉丼の方がちっちゃくなって、付け合せの（きゅうりのビール漬け）がメインのようです（￣～￣）ξ
明日訂正します。
甘玉丼の販売は、那須さん達の玉葱がある間だけです。４月～９月迄位はあったのです・・・これまで・・・
今年は分かりません(v_v) 　だんだん口コミで広がっているのと、ダラリンが本気で営業し始めました。
那須さんと同じ農法で作る人が後１０人いて、１１人でグループを作られていますので、販路が増えるならもっと気張って作ります！と先日伺った時言われていたのです。
こうやって生産・流通・消費のバランスがとれると、まっこと良いのですがね～　那須さんの玉葱に出会って６年程になりますが、やっと喜んでもらえるようになりました。



  

写真左から、生産者の那須辰郎さん5/13で８０歳になられます。

中央が今年初出荷の有機JASの甘玉葱です。

右は皮をむき洗っただけの甘玉ちゃん。真っ白で真珠のようです。







左の写真は横半分にした甘玉ちゃんを皿に並べたものです。

中央は、そのままレンジに入れ３～５分、チンするところです。

右は、完成した写真です。かつおぶしをかけて、しょう油やポン酢で食べるという超簡単メニュー。簡単な料理素材がいきます。週末頃から、くまもと阪神の野菜コーナーに並ぶと思います。

※みしぇ～る様、ブログをご覧になったらメール下さい。待ってま～す。



  

この時は５５個の注文があり、焦っていたので卵焼きが上手くできなくてフライパンのせいにしながら悪戦苦闘していたら、元大きな旅館で総料理長されていたS氏が遊びに来られて

「どぉ～！！　俺の腕のにぶっとらんかしてみろかね・・・・・」と言って巻いて下さったのが、左の２本。

「さ～すがぁ～！！　全然違いますネ～！！」と誉めたら、

「何年しとったと思とっとね。ちいった違わな、ドォ～シ」と笑っておられました。

その後のフライパンの調子の良い事。驚きでした。




  

タグ ：卵焼き料理フライパン驚き

写真が上手に撮れるようになってきました。（と思うのですが・・・）写した写真を、秘書の今村君がアップしてくれますが、記事のほうがなかなか書き込めませんでした。この記事がアップできればもう大丈夫d(^-^)! 後は時間だけ（*⌒ヮ⌒*）ゞ

写真は【アレンジたりとっとカレー　熊本ばッ！！】と申します。
アレンジカレーの新しい仲間です。ベースは他の５種類と同じく【たりとっとピューレ】。熊本の有機野菜約２０種類に、スパイスやハーブ１９種類を独自にブレンドし、４日～一週間かけて作ったカレー用のピューレ（ルウ）です。
名前だけは一年半も前に決まっていましたが、馬肉の決定に相当悩みました（￣～￣）ξ
圧力鍋で１時間以上かけて肉を準備、トマトもたっぷり入るので爽やかです。辛いのがお好きな方どうぞ！！






こんな風にセッテイン　グ～～～したら見映えが良いかと思い写真を撮ってみました。